Fabryka Cukiernicza "Kopernik"
Fabryka Cukiernicza "Kopernik" SA znana w całej Polsce ze swych wyrobów to jedna z najstarszych firm w regionie i najstarszą spośród istniejących do dziś. Została założona bardzo dawno temu bo jeszcze w I Rzeczypospolitej, w 1751 roku przez Gustawa Weesego.
Jest najstarszym producentem pierników i wafli w Polsce, a również jednym z najstarszych w Europie.
W okresie międzywojennym fabryka Kopernik była jedną największych firm na całym Pomorzu, zatrudniając średnio 200 pracowników. W styczniu 1939 roku na krótko przed wojną jej właściciel, przewidując agresję Niemiec, sprzedał firmę Polskiej Spółdzielni Społem. Po wojnie działała jako firma państwowa. W III Rzeczypospolitej została sprywatyzowana i zamieniona na spółkę pracowniczą.
Dziś jest największym producentem pierników w kraju i jedną z największych firm cukierniczych. Współczesna technologia wyrobu pierników nadal opiera się na starych recepturach i metodach, które sięgają doświadczeń mistrzów piernikarskich z wieku XVI.
W 2005 firma zainicjowała powstanie Muzeum Piernika w Toruniu przy Domu Kopernika (filii Muzeum Okręgowego w Toruniu).
Kopernik produkuje pierniki nieoblewane, pokryte cukrową glazurą i oblewane czekoladą, a także wafle nieoblewane i oblewane czekoladą. Ponadto Kopernik oferuje także pierniki pamiątkowe: modelowane w formach historycznych i okolicznościowe – wręczane głowom państw, podczas akcji charytatywnych czy imprez walentynkowych.
Źródło: www.wikipedia.pl
Komentarze
