Tajemnice ukrajńskiej kuchni...

Chleb, pieczony niegdyś w specjalnych piecach, pełni też funkcje obrzędowe, szczególnie tzw. korowaj. Często spotyka się potrawy z ciasta gotowanego we wrzątku – warenyky, z różnymi nadzieniami: twarogiem, ziemniakami, wiśniami. Do tej samej grupy należą sławne pierogi ruskie, wypełnione przyprawionym białym serem, oraz pochodzące z kuchni ludów uralskich pielmieni. Daniem narodowym jest barszcz ukraiński z burakami, kapustą, warzywami oraz dużą ilością śmietany. Z innych zup popularnością cieszy się kapusniak (kapuśniak) oraz juszka.

Z mięs jada się wołowinę, wieprzowinę, baraninę i drób. Z napojów warto wymienić kwas, czasami podawany z jagodami czy dodatkiem soku brzozowego, oraz dziesiątki gatunków win, piw i wódek.

Źródło: onet.pl